Napchane

Dzisiaj pomysł na dodatek do obiadu:) dawno nie robiłam faszerowanych pieczarek a to sekund pięć i gotowe. Tutaj jest wersja bezmięsna ale można do środka dodać podsmażony boczek jeśli ktoś ma ochotę.

Co będzie nam potrzebne?

-duże pieczary

- mozzarelę

- cebulę

-bułkę tartą

- sól

Odrywamy nóżki z umytych pieczarek.

Wrzucamy do blendera razem z mozzarelą.

Cebule podsmażamy na patelni.

Dorzucamy do blendera z nóżkami i mozzarelą i blendujemy na gładką masę. Jak pisałam można dodać podsmażony boczek.

Następnie faszerujemy pieczarki.

Ja do środka każdej nasypałam troszkę soli.

Żeby było ładnie pieczary włożyłam w papierowe papilotki do muffinek i tak przygotowane włożyłam do piekarnika na 180*C na 20 minut.

Tak wyglądają upieczone pieczary smaczny i efektowny dodatek do obiadu.

SMACZNEGO :)

Pozdrowienia dla wszystkich lubiących gotować :)

Zupa walentynkowo-piwna

Walentynki powinny być cały rok !! 

Zamiast wydawać pieniążki na wymyślne prezenty wyrażające nasze uczucia raz do roku (bo przecież można obdarować kogoś ukochanego bez powodu) lepiej spędzić 14 lutego razem robiąc coś ciekawego. Nawet podczas wspólnego gotowania można mieć duży ubaw! :) Ponieważ wrzuciłam zdjęcie na insta i fb i dużo osób zalajkowało i skomentowało postanowiłam podzielić się sekretnym przepisem.

Dzisiaj został przetestowany przepis na zupę piwną ze strony kuchnia lidla w ramach spędzania czasu razem bo niestety zupa ta wymaga poświęcenia :)

Zachęcam do skorzystania z przepisu ale mam dla was kilka rad:

- dajcie 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (my daliśmy jedną mimo że w przepisie są dwie i była naprawdę ostra)

- ser ementaler można zastąpić np. królewieckim albo serenadą babuni

- smaku piwa nie czuć prawie wcale chyba ,że ktoś chciałby się go doszukać to można dodać więcej piwa a mniej bulionu

- można zupę potraktować jako główny obiad i wtedy wychodzą 2,5 porcji i naprawdę można się tym najeść (dwie piersi z kury i boczek robią swoje)

- zupa jest daniem jednogarnkowym więc nie ma dużo zmywania

- wrzucające ser do zupy radzę wrzucać mniejsze porcje i mieszać każdą aż się rozpuści i dopiero wrzucić następną inaczej może nam się zrobić serowa klucha trudna do rozmieszania

Życzę smacznego i make love ;) !

Niezłe udka

Pomysł na prosty obiadek dla dwóch osób,zapraszam.

Potrzebujemy:

 dwa udka z kurczaka

dwa duże ziemniaki

cztery duże ząbki czosnku

ogórki kiszone lub jakaś sałatka w zależności od upodobania

opcjonalnie masło ziołowe

Przyprawiamy udka np przyprawą do grilla,można dodać trochę pieprzu cayenne lub innych ulubionych przypraw.

Ziemniaki porządnie myjemy i nacinamy w talarki.

Na jednego ziemniaka obieramy dwa duże ząbki czosnku i kroimy w plasterki.

Przekładamy ziemniaka plasterkami czosnku.

Zawijamy je w sreberka.

Udka podsmażamy na dużym "ogniu" z obu stron.

Potem przekładamy je do foremki nasmarowanej oliwą i przykrywamy folią. 

Razem z ziemniakami wkładamy wszystko do piekarnika nagrzanego do 200C na 45-55 minut. 

10 minut przed końcem pieczenia można zdjąć folię z kurczaka,żeby miał chrupiącą skórkę.

Po wyciągnięciu ziemniaków można położyć na nie masło ziołowe.

Smacznego :)

naleśniki wytrawne "na winie"

Ostatnio zatęskniłam za naleśnikami które robi mój tato i postanowiłam po raz pierwszy samej spróbować je przyrządzić. powiem tylko,że uczeń nie przerósł mistrza ale były smaczne :) 

Składniki:

- cisto na naleśniki

- ser żółty w kostce (będziemy go trzeć)

- szynka

-pieczarki

-cebula

- jedno jajko ( na jednego naleśnika)

-groszek

może być też kukurydza, papryka, oliwki, feta  co nam się nawinie pod rękę ;)

Pieczarki kroimy w plasterki

Podsmażamy na maśle

i dorzucamy od nich cebulkę

Odcedzamy groszek

Jajko wbijamy do kubeczka i roztrzepujemy widelcem

Ser żółty trzemy na tarce

Podsmażamy szynkę,może być boczek albo kawałki kurczaka

Smażymy naleśnika z jednej strony aż się zarumieni

Przewracamy go na drugą stronę i na jedną połowę sypiemy wszystko co chcemy: pieczarki,szynkę,ser itd. a na koniec zalewamy wszystko jajkiem z kubka

Następnie zamykamy naleśnika i smażymy go z obu stron pod przykryciem aż ser się roztopi a jajko się zetnie.

Można podawać z sosem czosnkowym albo keczupem. Smacznego :)

Burgery czyli Kania w kuchni

Ostatnio często eksperymentuję kulinarnie czasem z lepszym lub gorszym skutkiem ale dzisiaj danie się udało i na obiad powstały własnoręcznie uklepane hamburgery.

Do hamburgerów (porcja na 4 burgery) potrzebujemy:

Ser cheddar

500g wołowiny

Czerwoną cebulę pokrojoną w kółka

Bułki do hamburgerów (teraz już wiem,że biedronkowe za szybko rozmakają)

Ogórki kiszone lub konserwowe jak kto woli,pokrojone w plastry

Pomidor pokrojony w plastry

Łyżeczkę pieprzu cayenne

Łyżeczkę pieprzu cytrynowego i oczywiście sól

100 ml ciepłego bulionu (ja zrobiłam z 1 kostki rosołowej na 100ml wody)

Rukolę lub jeśli wolicie sałatę

Koniecznie majonez i ulubione sosy do wyboru

Mięso z przyprawami i bulionem mieszamy rękami aż uzyskamy gładką masę i formujemy kotlety.

Rozgrzewamy patelnię z małą ilością oleju, najlepiej nadaje się grillowa ponieważ mięso nie przywiera

Po usmażeniu burgerów,kładziemy na nie plasterki sera ,żeby ładnie się roztopił

Następnie bułki przekrawamy i podpiekamy w piekarniku i w odpowiedniej kolejności nakładamy warstwy. Dolną część bułki smarujemy majonezem na to kładziemy burgera z serem, następnie polewamy sosem, układamy warzywa i przykrywamy górną częścią bułki również posmarowaną majonezem (żeby warzywa się miały do czego kleić i nie wypadały nam z bułki).

Oto gotowy hamburger :)

Życzę smacznego!

Pierogi :)

Jako (nie do końca) Perfekcyjna Pani Domu postanowiłam nauczyć się robić pierogi. Tak, do teraz nie umiałam robić pierogów bo w moim domu nikt ich nie robił i nie miałam od kogo się nauczyć. Po pierwszej pierogowej przygodzie muszę przyznać,że jestem w pierogach całkiem dobra;) Żaden z 63 się nie rozkleił a to uważam za duży sukces.

Przepis:

ciasto: 

0,5 kg mąki przesianej przez sitko

szklanka gorącej wody

farsz na ruskie:

0,5 kg twarogu półtłustego

jedna duża cebula

0,5 kg ziemniaków

sól

pieprz

Cebulę drobno kroimy, podsmażamy na maśle i studzimy.

Ziemniaki obieramy, gotujemy,ugniatamy na gładką masę i studzimy.

Mąkę przesianą przez sitko wysypujemy na blat (stolnicę) i powoli dolewamy gorącej wody i zagniatamy ciasto.

Po ugnieceniu ciasta odstawiamy je na chwilę pod ściereczką,żeby mąka się spulchniła i ciasto chwile pooddychało.

Ostudzone ziemniaki i cebulkę mieszamy razem z twarogiem i doprawiamy do smaku. 

Można już wałkować ciasto i wycinać szklanką koła na nasze pierogi.

Tak wyglądały pierwsze okazy :)

Do wyciętych kółek nakładamy farsz, dokładnie uklepujemy ,żeby nie było w nich powietrza i zaklejamy brzegi tak ,żeby podczas gotowania nic nam się nie rozkleiło.

Po ulepieniu pierogów, doprowadzamy wodę do wrzenia i wrzucamy pierogi. Po wrzuceniu zmniejszamy temperaturę,żeby nam się ugotowały a nie rozgotowały :) Do tego śmietana i gotowe!

Myślałam ,że więcej roboty jest przy pierogach, Na pewno nie jest to szybki obiad ale warto poświęcić kawałek wolnego dnia i można zrobić górę pierogów, które potem zamrozimy i mamy na szybko awaryjny obiad. 

Teraz muszę znaleźć tylko pomysły na inne nadzienie i będę się doktoryzować z pierogów :)

Pozdrowienia dla wszystkich,którzy kuchni się nie boją ;)